Swissotel Sydney(スイスホテル シドニー)

Swissotel Sydney(スイスホテル シドニー)

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Swissotel Sydneyダイニング

活気あふれる街並みの上にそびえ立つオアシス、テン ストーリーズへようこそ。地元産のサステナブルな食材を駆使したユニークなお食事とお飲み物をご提供しています。屋上には蜜蜂の巣箱を設置し、そこで採れたハチミツを使った独特のメニューもお楽しみいただけます。

当レストランは、蜜蜂の保護や、危険にさらされている蜜蜂コロニーの救出・移動に取り組むニューサウスウェールズ州を拠点とする養蜂家のグループ、シドニー ビー レスキューに協力しています。屋上にある4つの巣箱に帰ってくる蜜蜂たちは、近くにあるロイヤル植物園で活動し、テン ストーリーズに採れたてのハチミツやハチの巣を提供してくれます。

キッチンを率いるのは、ロンドン、香港、ドバイ、オーストラリアなど各国を渡り歩き、20年もの経験を積んだ受賞歴のあるエグゼクティブシェフ、ジョン・プリアーノ。高い調理技術を持った厨房スタッフチームとともに、すべてのメニューを心を込めて創り上げ、皆様をお迎えいたします。

テン ストーリーズ シドニー

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